The Four Horsemen est une boisson sans alcool élaborée par MURI Drinks, dans la région de Copenhague au Danemark. Ce produit sans alcool, également appelé vin Proxy, contient 0,4 % d’alcool, soit la même quantité que dans une banane mûre.
Nous ADORONS cette collaboration Four Horsemen avec Muri. Avec une base prononcée de cerise acidulée, ce Proxy offre vraiment une ambiance de vin rouge juteux, avec une forte ressemblance au Cabernet Franc. On sent que le jus est le moteur principal, il est concentré, riche et gastronomique. Nous l’avons apprécié avec des pâtes au porc épicé et un plateau de fromages ensuite, et nous avons été SUPER IMPRESSIONNÉS. Il se conserve aussi bien au réfrigérateur une fois ouvert.
Muri Drinks explique que « Il s’agit de notre collaboration avec The Four Horsemen, le légendaire restaurant de Brooklyn co-dirigé par James Murphy de LCD Soundsystem. Grand supporter de MURI, le restaurant est réputé pour sa carte des vins de classe mondiale, élaborée par feu le directeur des boissons, Justin Chearno.
Nous voulions tous les deux créer une bouteille plus ‘proche du vin’ que nos assemblages habituels, car Justin souhaitait offrir une expérience client exceptionnelle à ceux qui ne boivent pas d’alcool. Le résultat final est équilibré, complexe et profondément personnel, conçu pour accompagner la cuisine renommée du restaurant tout en offrant aux non-buveurs la même sensation d’exception.
Nous produisons un vin local de cerise acidulée Stevnsbær, en ajoutant de la tomate fermentée clarifiée à froid. Nous mélangeons ensuite de la betterave lacto-fermentée pour approfondir la complexité savoureuse, ainsi qu’un kéfir infusé au laurier et au poivre vert pour les épices herbacées et la structure. »
Notre collaboration avec le célèbre restaurant new-yorkais.
- Vin rouge tranquille sans alcool
- Fruité / Soyeux / Acidulé
- À associer avec viandes rouges rôties, barbecue, ragoûts
- Servir légèrement frais
- Vegan
Ingrédients : Jus de cerise acidulée (49 %), Eau, Jus de groseille rouge, Tomate (7 %), Betterave (2,7 %), Sucre, Poivre vert, Laurier, Sel, Levure.
Valeurs nutritionnelles pour 100ML :
- Énergie : 141 kJ / 33 kcal
- Matières grasses : 0 g dont saturées 0 g
- Glucides : 7,4 g dont sucres 6,9 g
- Protéines : 0 g
- Sel : 0,05 g
Type : Tranquille
Taille : 750 mL
Degré d’alcool : <0,5 %
Allergènes : Peut contenir des sulfites.
