Mémoire

Memorie est un vin naturel élaboré par Morra Gabriele, dans la région du Piémont, en Italie. Ce vin rouge est élaboré à partir des raisins Nebbiolo et Freisa, qui sont récoltés sur de jeunes vignes, fermentés ensemble et vieillis dans des cuves en ciment. Le nom vient du fait que ce vin rappelle au vigneron Gabriele le style de vin de son grand-père, rustique et charmant, avec un arrière-plan terreux.

Il est rustique et intéressant, avec un nez immédiat de buis, de cerise, de coke et de cuir. Les tanins sont doux et ce vin est intéressant, idéalement servi avec un peu de fraîcheur.