Saltamarti 2023 est un vin naturel élaboré par Els Vinyerons, dans la région de Catalogne en Espagne. Ce vin rouge est fait avec des raisins Tempranillo, connus localement sous le nom d'Ull de Llebre, ainsi qu'un peu de Grenache. Le nom Saltamarti signifie sauterelle, un insecte que l'on trouve dans le vignoble.
Pour ce prix, ce merveilleux Tempranillo / Grenache offre une qualité et une valeur incroyables, délivrant tout ce que vous attendez du raisin, y compris une petite qualité herbacée, quelques notes balsamiques et un profil prune.
Els Vinyerons affirme que Ull de Llebre (Tempranillo) est le cépage rouge le plus représentatif d'Espagne. Il est très délicat et aromatique, avec peu de pouvoir oxydatif et dans des conditions de stress hydrique donne des vins de grande qualité. Le sol de ce vignoble est principalement calcaire et sablonneux, très drainant, mettant en valeur les arômes délicats de ce raisin puissant.
Pour une vinification respectueuse, les raisins sont récoltés à la main et après une macération douce et un pressurage, la fermentation alcoolique et malolactique se produit avec des levures sauvages.
En conséquence, nous obtenons un vin frais et délicat avec une astringence équilibrée. Des arômes de prune, cassis, framboise et une subtile touche herbacée se révèlent.
Aucun soufre ajouté à aucun moment ni aucun autre produit, pour préserver l'honnêteté du sol et permettre l'expression de ce raisin.
