In-Fusion du Domaine Villet est élaboré dans la petite ville d'Arbois, dans le Jura qui est également une appellation AOP. Ce vin spécial In-Fusion est tout à fait unique. Il s'agit d'un Savagnin utilisant les peaux des raisins Savagnin de 2021, mais en réalité trempées dans le millésime 2020 pour relancer la fermentation alcoolique. L'étiquette est totalement différente et plus moderne avec un fond arrière et quelques mains.
En raison de la forte demande et du faible stock, ce vin est limité à une bouteille par commande.
Le domaine de 5,7 hectares élabore du vin naturellement depuis TRES longtemps, depuis 1900 et sans produits chimiques depuis 1987. Aujourd'hui, le fils Natanaël dirige le domaine après ses parents Gérard et Christine, et comme eux, il est très concentré et ambitieux. dans sa vision du domaine.
Une grande partie des bouteilles de vin sont mises en bouteille à partir de bouteilles du Jura recyclées qu'ils collectent dans les restaurants et les bars dans le cadre de leur philosophie de durabilité.
Cultivant des cépages régionaux Savagnin, Chardonnay, Trousseau, Ploussard et Pinot Noir, les vins du Domaine Villet sont de très haute qualité, et même si certains peuvent trouver les étiquettes démodées, croyez-nous, ces vins sont exceptionnel.
