Les Insouciantes 2023 est un vin naturel élaboré par Jules & Didier Grappe, dans la région du Jura en France. Ce vin rouge est fait avec des raisins Poulsard, Chardonnay, Savagnin, Trousseau et Pinot Noir, donc tous les principaux cépages du Jura réunis dans un seul vin, en assemblage rouge-blanc.
Ce vin est élaboré avec une macération en grappes entières pendant 2 semaines, pressurage, puis 9 mois d'élevage en cuve. Pas de sulfites ajoutés, comme pour tous leurs vins.
Attendez-vous à de la vivacité et une grande énergie dans ce vin sans ajout de sulfites, que nous trouvons généralement parfait comme un smash bistro, avec une légère touche de structure tannique, mais honnêtement un gagnant glou glou ici.
Plein de fruits des bois éclatants, de vanille, avec des touches d'épices. Délicieux !!!
Documentaire vidéo Didier Grappe
L'un de nos premiers documentaires réalisés dans le Jura était avec Didier Grappe, où il exprimait son amour pour les raisins Hybrid et sa façon de travailler à Saint Lothain, près de Poligny.
