Chiarofiore 2016

Tunia
Pays: Italie
Régions:Toscane
Type de vin:White
Millésime: 2016
Taille de la bouteille: 750ml
Alcool: 12%
CHF 22.42 y compris TVA et taxes de douane | CHF 20.82 à payer à la caisse | est. CHF 1.60 à payer au coursier (+ frais de gestion)
IMPORTANT : Nous opérons depuis l'Allemagne et vous ne nous payez donc aucune taxe, mais vous devrez payer toutes les taxes suisse au transporteur après réception de votre livraison. Apprenez-en davantage sur les expéditions suisses, la TVA et les taxes douanières.

Chiarofiore 2016 est un vin naturel élaboré par Tunia, dans la région de Toscane en Italie. Ce vin blanc est composé à 85% de raisins Trebbiano et à 15% de raisins Vermentino .

À propos du vin Chiarofiore 2016 (par Tunia)

La température de service suggérée pour ce vin blanc est d'environ 14°, c'est-à-dire frais mais pas froid. Ouvrez la bouteille et attendez quelques minutes pour permettre au vin de s'aérer avant de le boire. Après avoir versé Chiarofiore dans le verre, vous verrez une couleur ambre bien définie - inhabituelle pour un vin blanc - résultant de la longue période de contact avec les peaux et de la vendange tardive.

En tenant le verre immobile, vous percevrez des notes épicées, surtout de clou de girofle. Vous pourriez percevoir une légère pointe de soufre due au type de vinification qui disparaîtra immédiatement. En faisant tourner le verre, vous percevrez des notes sucrées d'amande et d'abricot sec, mêlées à des arômes caramélisés qui, après un moment, laisseront place à des arômes d'écorce d'orange. Vous pouvez maintenant le déguster.

Tout d'abord, vous sentirez l'acidité sur les côtés de la langue et une saveur presque salée (minérale) sur le bout. Il pourrait y avoir une légère effervescence temporaire due aux levures encore actives dans la bouteille. Vous percevrez également une certaine astringence donnée par les tanins libérés lors de la fermentation avec les peaux, bien que cette rugosité soit équilibrée par la douceur résultant de la vendange tardive.

Chiarofiore est un vin corsé avec une saveur persistante. Les accords suggérés incluent des fromages affinés, des viandes blanches (lapin, porc ou pintade), des plats à base de foie et des mets aux légumes.

Nous expédions tous les mercredis. Commandez avant mardi 10h.

Tunia - Chiarofiore 2016
Tunia - Chiarofiore 2016
CHF 22.42 y compris TVA et taxes de douane | CHF 20.82 à payer à la caisse | est. CHF 1.60 à payer au coursier (+ frais de gestion)

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VINS NATURELS PAR TUNIA

Tunia a été fondé en 2008 par les amies Chiara Innocenti et Francesca Di Benedetto, avec Andrea, le frère de Chiara, lorsqu'ils ont acheté un domaine à l'Université de Pise près de Dorna, à Civitella in Val di Chiana, dans la province d'Arezzo, non loin du lac Trasimène. Les anciennes vignes ont été plantées en 1970 pour le Chianti, avec un assemblage de Sangiovese, Colorino, Canaiolo et Trebbiano sur des sols calcaires et argileux bien drainés. Le Cabernet Sauvignon a suivi en 2005, et une partie du Trebbiano a été greffée en Vermentino.

Ils sont membres de VinNatur. Les fermentations sont spontanées, en cuves inox et dans de grandes cuves en bois, avec une petite dose de soufre à la mise en bouteille. Chiassobuio, leur premier vin nommé d'après le ruisseau qui longe les vignes, est un Sangiovese issu de vieilles vignes avec du Colorino et du Canaiolo. Chiarofiore est un Trebbiano et Vermentino ambré avec une longue macération sur les peaux, tandis que Contrappunto assemble le Sangiovese et le Cabernet Sauvignon en un rouge vif à boire jeune.

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