Heks 2023 est un vin naturel élaboré par Jas Swan de Katla Wines, dans la région de Rheinhessen en Allemagne. Ce mélange de vin rouge White est élaboré à partir des cépages Pinot Blanc et Regent. Jas Swan affirme que ce vin ressemble et se comporte comme un rose foncé , avec ses faibles tannins.
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En ce qui concerne la vinification dans Heks 2023}, les 70 % de Regent proviennent de Piri Naturel et passent 5 jours semi-carbonique sur les peaux tandis que les 30 % de Pinot Blanc (Weissburgunder) est un pressage direct.
Quel est le goût de Heks 2023 ?
La vigneronne Jas Swan affirme que ce vin à 10 %, dont l'étiquette s'inspire de son séjour en Islande, présente "des notes de cerise cola, de canneberges séchées, de pommes Pink Lady , de légères herbal notes telles que la menthe et les orties, ainsi qu'un soupçon de Capri Sun ( !)".
Maximilian Koenig
Copyright : www.maximilian-koenig.com
Qui est Jasmin Swan de Katla Wines ?
Fondé en 2019 par Jasmin Swan, Katla Wines} est un projet de micro négoce basé à Rheinhessen. En plus de ne travailler que 0,8 ha elle-même, elle achète également des raisins à ses amis de la région pour produire des vins freestyle qui élèvent et redéfinissent la viticulture allemande vers de nouvelles directions.
Avec une production générale plus modeste d'environ 10 000 litres, Swan travaille de façon artisanale et créative, préférant la qualité à la quantité.
Elle ne se contente pas de soutenir ses amis vignerons en achetant du raisin, elle collabore également avec des drag-queens sur ses étiquettes provenant de toute l'Europe, célébrant et soutenant la communauté lgbtqia à sa manière. Ces vins de drag queens sont les vins de fête de son portefeuille : Amusants, faciles, délicieux.
Ayant vécu en Islande, ses vins plus sérieux et souvent issus d'un seul assemblage sont présentés avec des photos analogiques de ses propres voyages. La création d'un look cohérent pour des vins distinctifs. Ces vins ont tendance à être un peu plus sérieux tout en étant ludiques et élégants à la fois.
Katla Wines est indépendant, fait par elle-même et plein de surprises.
Chaque année, il y a une nouvelle étiquette pour un vin, car pour elle, un nouveau millésime est comme un nouvel album de musique.
Certaines personnes héritent de la tradition, Swan préfère au contraire créer la sienne.
