Huxelrebe

L'Huxelrebe est un cépage blanc cultivé principalement en Allemagne et au Royaume-Uni. Il s'agit d'un croisement entre les cépages Gutedel (alias Chasselas) et Courtillier Musqué.

Ce cépage est connu pour sa forte teneur en sucre, ce qui le rend idéal pour produire des vins doux. Il est souvent utilisé dans l’élaboration de vins de vendanges tardives et de vins de dessert. Les vins Huxelrebe se caractérisent par leurs saveurs riches et gourmandes, avec des notes de miel, d'abricot et de fruits tropicaux.

En Allemagne, le Huxelrebe est principalement cultivé dans les régions de Rheinhessen et de Pfalz. Dans le monde du vin naturel, il est souvent assemblé avec d'autres raisins pour créer une Cuvée Weiss.