Sortie ce soir

Ce soir est un cidre naturel fabriqué par Cidre Aeblefalddans la région d'Aarhus en Danemark. Ce cidre très acide est fabriqué à partir de des pommes et PrunesLes pommes d'été, dont 85% sont des pommes d'été différentes de Åbyhøj, sans macération, pressées directement. 10% sont des prunes Reine Claude de Risskov, macération carbonique d'un mois et 5% sont des prunes sauvages, cueillies à différents endroits d'Aarhus, macération carbonique de deux mois. Grâce à la longue macération des prunes, l'ensemble du fruit est mis en valeur, c'est-à-dire la peau, la pulpe et le noyau.