PALOMO NEGRO

PALOMO NEGRO de Barranco Oscuro est un vin rouge produit à Grenade avec des raisins Listan Negro.

Détails de production du Palomo Negro : Palomo Negro est élaboré par Barranco Oscuro à La Contraviesa, Grenade, dans la région des Alpujarras en Andalousie. Le domaine se situe à 1368 mètres d’altitude, ce qui en fait l’un des vignobles les plus élevés d’Europe. Le cépage est Palomino Negro (également appelé Listán Negro), une variété rare en dehors des îles Canaries. Les vignes poussent entre 1280 et 1368 mètres sur des sols maigres et pierreux composés de schiste et d’argile. Les raisins fermentent naturellement en cuves inox, puis macèrent avec les grappes entières. Le vin vieillit près d’un an en fûts de chêne européen d’occasion. Teneur en alcool : 14 %.

Notes de dégustation : Nous n’avons pas encore goûté ce millésime de Palomo Negro de Barranco Oscuro, mais nous entendons qu’il présente des notes de framboise, de cerise jeune, de fruits rouges éclatants et une fraîcheur vibrante et dynamique.