Ego 2019

Ego 2019 de Bressan est un vin culte et rare produit en Frioul avec des raisins Schioppettino et Cabernet Franc. Alors que la plupart des vins du Frioul se concentrent sur les vins ambrés à macération pelliculaire, Bressan est reconnu pour ses grands rouges. Ce vin présente des notes poivrées apportées par le Cabernet Franc et des touches audacieuses de fruits des bois grâce au Schioppettino.

Détails de production : Ego est un vin rouge de Bressan en Frioul-Vénétie Julienne, élaboré à partir d’un assemblage de cépages rouges indigènes. La fermentation dure de 30 à 35 jours sur les peaux avec des levures indigènes. Le vin vieillit ensuite pendant une longue période dans des contenants en bois variés — chêne, châtaignier et poirier sauvage — développant des couches de complexité et un caractère régional subtil.

Notes de dégustation : Nous n’avons pas encore goûté le millésime 2019 d’Ego par Bressan, mais nous savons qu’il offre des notes de cerise noire, prune, épices, herbes séchées, ainsi qu’une structure tannique importante grâce à la macération prolongée et au vieillissement en bois.