Schioppettino 2019

Schioppettino 2019 de Bressan est un vin naturel produit en Frioul avec des raisins Schioppettino, aussi appelé Ribolla Nera. La Ribolla Nera, nommée Schioppettino en Frioul, est l’un des cépages indigènes frioulans les plus typiques et élégants : de couleur rouge violacé et avec un parfum rappelant la mûre sauvage, la framboise et la myrtille. Avec le vieillissement, il évolue vers un bouquet élégant de sous-bois, musc et bois aromatique.

Détails de production : Le Schioppettino de Bressan, originaire du Frioul-Vénétie Julienne, subit une fermentation de 30 à 35 jours avec les peaux. Après fermentation, le vin est élevé pendant 48 mois ou plus dans des cuves en bois de 20 hectolitres, composées de chêne, châtaignier et poirier sauvage. Ce vieillissement prolongé en bois mélangés développe la complexité et un caractère régional subtil.

Notes de dégustation : Nous n’avons pas encore goûté le millésime 2019 du Schioppettino de Bressan, mais nous savons qu’il présente des notes de cerise noire, prune, épices, herbes, ainsi qu’une structure importante grâce au contact prolongé avec les peaux et au vieillissement en bois.