Francesco Guccione est un vigneron naturel de la région de Monreale en Sicile, qui élabore des vins expressifs et pleins d'âme à partir de raisins locaux comme le Trebbiano, le Perricone, le Nerello Mascalese et le Catarratto. Alors que sa famille travaillait pour les coopératives locales, Francesco a choisi une autre voie : créer ses propres vins, avec un profond respect pour la terre et une approche non interventionniste dans la cave.
La patience est la clé de sa vinification. Il retient souvent des millésimes jusqu'à ce qu'ils aient eu des années pour évoluer, comme le P16 Perricone, vieilli pendant six ans dans des fûts de chêne de 3 000 litres, ou le T14 Trebbiano, qui a passé huit ans à mûrir avant d'être mis sur le marché. Ses vins équilibrent la grâce, l'élégance et la puissance, avec un potentiel de vieillissement incroyable. Pour nous, ce sont quelques-uns des meilleurs vins naturels de Sicile. Regarde notre documentaire vidéo ici
