Tsitska Tsolikouri 2020

La famille Gogita cultive une viticulture sans produits chimiques à Terjola, dans la région d'Imereti.

La cave familiale a été fondée il y a cinq générations, c'est pourquoi ils cultivent du raisin depuis très longtemps, même si dans le passé, c'était principalement pour vendre des boutures, et le vin n'était élaboré que pour leur propre consommation.

À l'âge de 23 ans, Gogita réalise que son rêve est de perpétuer la tradition viticole. Il a donc quitté son emploi au service des finances de la mairie locale et a investi tout ce qu'il avait pour planter un hectare de vigne Otskhanuri Sapere. Il rénove et agrandit la cave à vin familiale et ajoute d'autres qvevris. Le terroir est caractérisé par de l'argile et du calcaire rouge foncé.

Les vignobles sont tous à environ 110 m d'altitude, les vignes Tsitska et Tsolikouri ont 40 ans, les vignes Aladasturi ont 28 ans, les vignes Otskhanuri Sapere ont respectivement 14 et 30 ans. La vigne Tsolikouri est la plus ancienne et a plus de 80 ans. La cave à vin comprend un total de 8 qvevris.

Gogita possède des installations viticoles très anciennes, mais travaille également avec des équipements modernes, qui lui ont été mis à disposition lorsqu'il a fondé la coopérative viticole Terjola en 2014, qui comprend également d'autres vignerons de la région.