Halo

Halo est un vin naturel élaboré par Michi Lorenz, dans la région de Styrie, en Autriche. Ce vin très légèrement macéré est élaboré à partir de raisins de sauvignon Blanc, qui sont macérés pendant 4 jours sur la peau, avant d'être élevés dans de vieux fûts de chêne pendant 13 mois.

Dégustation Halo par Michi Lorenz

Nous avons hâte d'essayer ce vin prochainement, car nous avons entendu dire qu'il a un aspect légèrement fumé, qui fonctionne très bien avec la légère salinité que le terroir apporte ici au Sauvignon Blanc !

Plus d'informations sur Michi Lorenz "Halo"

Les raisins de Halo sont cultivés sur du schiste gris, avec des vignes exploitées selon des méthodes biodynamique âgées de 20 à 30 ans, qui poussent sur des terrasses de vignes escarpées à environ 500 m d'altitude. Ce vin est légèrement additionné de sulfites avant la mise en bouteille (12 mg).