Violette

Patrick Bouju est un grand nom dans le monde du vin naturel français. Avec sa partenaire Justine Loiseau, il s'occupe d'environ 9 hectares de vignes en Auvergne, en France. Sous l'étiquette "Domaine la Bohème", ils s'approvisionnent également en raisins auprès d'autres producteurs pour créer des vins de négoce, ce qui leur permet d'élargir leur gamme au-delà de leurs propres vignobles avec des vins comme le G&MM, le CC et le Mol. Cette approche leur permet d'expérimenter avec des cépages moins connus comme la Mondeuse et l'Altesse. Les vins de Bouju sont très recherchés, en particulier en Allemagne, en France, au Royaume-Uni et aux États-Unis. Plus les vins du domaine comme Lulu, The Blanc et Caillous vieillissent très bien, ce qui en fait des objets de collection.