Dynamite

Dynamite de Peira Levada est un vin naturel produit dans le Languedoc avec des raisins de Cinsault, Grenache et Carignan.

Détails de production de Dynamite : Dynamite est élaboré par Alexandre Durand chez Pèira Levada, un projet de 4,5 hectares dans le Languedoc chaud et sec, avec des vignes sur schiste, marbre et calcaire. L’assemblage est principalement composé de Cinsault avec du Carignan et du Grenache provenant de vignes âgées de 50 à 60 ans plantées sur marbre à Faugères. Les raisins fermentent en grappes entières pendant environ 10 jours. Certifié sans produits chimiques par Veritas.

Notes de dégustation : Nous n’avons pas encore goûté ce millésime de Dynamite par Pèira Levada, mais nous entendons qu’il présente des notes de prune rouge, d’herbes de garrigue séchées, de poivre léger et une intensité épicée robuste.