Mephisto Cat

Mephisto Cat 2021 est un vin naturel élaboré par Perego & Perego, dans la région de Lombardie en Italie. Ce orange wine est produit avec des raisins Riesling, ainsi qu'une petite quantité de 5% Cortese, 5% Malvasia également

Un millésime précédent de ce vin macéré est un peu tannique, avec des notes de thé noir Lipton, de minéralité et une légère finale métallique. Nous attendons un profil similaire pour celui-ci, mais ne l’avons pas encore goûté.

Détails de production : Mephisto Cat est un vin pétillant de style pet-nat de Lombardie. Le vin est mis en bouteille avant la fin de la fermentation, capturant ainsi la carbonatation naturelle. Cette méthode ancestrale préserve la fraîcheur et les caractéristiques fruitées primaires du vin.

Notes de dégustation : Nous n’avons pas encore goûté ce millésime de Mephisto Cat par Perego & Perego, mais nous savons qu’il présente des notes d’agrumes, de fruits à noyau, de levure, une légère turbidité et une carbonatation vive.