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VINS NATURELS DE PIRI NATUREL
PIRI Naturel est la gamme de vins naturels de Christine Pieroth à Burg Layen, dans le Nahe allemand. Sa famille y cultive la vigne depuis 1781, et elle a créé PIRI pour distinguer ses propres vins de la gamme classique familiale. Elle travaille environ 12 hectares sur une mosaïque de schiste, de quartzite, de graviers sableux et d'argile rouge, avec du Riesling, du Pinot Noir, du Pinot Gris, du Pinot Blanc, du Dornfelder et du Scheurebe, ainsi que quelques cépages PIWI résistants aux champignons.
Les vins fermentent avec des levures indigènes dans de grandes cuves traditionnelles en bois de type Stückfass, dans des fûts de chêne usagés et des cuves en acier, certains avec des grappes entières ou plusieurs semaines sur les peaux, et la plupart reçoivent peu ou pas de soufre ajouté. Ses étiquettes représentent des feuilles et des plantes récoltées autour des vignobles, imprimées à la main sur du tissu puis numérisées. Ponderosa, un Pinot Gris macéré avec du Pinot Noir, est celui auquel les gens reviennent. Aurora assemble du Riesling avec des cépages PIWI.
