Heppi Peppi 2022

Project Wildtyp
Cépages: Zweigelt
Régions:Burgenland
Type de vin:Red
Millésime: 2022
Taille de la bouteille: 750ml
Alcool: 12
CHF 18.31 y compris TVA et taxes de douane | CHF 17.00 à payer à la caisse | est. CHF 1.31 à payer au coursier (+ frais de gestion)
IMPORTANT : Nous opérons depuis l'Allemagne et vous ne nous payez donc aucune taxe, mais vous devrez payer toutes les taxes suisse au transporteur après réception de votre livraison. Apprenez-en davantage sur les expéditions suisses, la TVA et les taxes douanières.

Heppi Peppi 2022 est un vin naturel élaboré par Projekt Wildtyp, dans la région du Burgenland en Autriche. Ce vin rouge lumineux, vibrant et fruité est produit à partir de raisins Dornfelder, Portugieser et Kerner.

Notes de dégustation du Heppi Peppi 2022 par Projekt Wildtyp

Nous n'avons pas encore goûté ce millésime, mais d'après ce que nous savons, ce millésime de Heppi Peppi 2022 est un rouge léger, à servir frais, du Burgenland, élaboré à partir de Zweigelt, dans un style résolument funky et sauvage par Projekt Wildtyp. Il offre un profil merveilleusement juteux avec une énergie vive, presque pétillante en bouche, soutenue par une fraîcheur très prononcée.

Le nez se caractérise par des arômes de fruits éclatants et juteux avec une touche légèrement sauvage et terreuse, tandis que le goût révèle des saveurs vibrantes de baies rouges équilibrées par une acidité croquante et vivifiante, le rendant à la fois ludique et rafraîchissant.

Processus de production du Heppi Peppi 2022 par Projekt Wildtyp

Heppi Peppi 2022 de Projekt Wildtyp est un vin naturel élaboré à 100 % avec des raisins Rotburger (Zweigelt). Le vin est fermenté et vieilli dans une combinaison de fûts en chêne Stockinger usagés et non toastés et de cuves en acier inoxydable, avec une répartition 50/50 entre les deux types de contenants.

Les raisins subissent une macération de 10 jours sur les peaux, avec environ 25 % du fruit soumis à une macération carbonique ou en grappes entières.

Nous expédions tous les mercredis. Commandez avant mardi 10h.

Project Wildtyp - Heppi Peppi 2022
Project Wildtyp - Heppi Peppi 2022
CHF 18.31 y compris TVA et taxes de douane | CHF 17.00 à payer à la caisse | est. CHF 1.31 à payer au coursier (+ frais de gestion)

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Projekt Wild Typ

VINS NATURELS PAR PROJEKT WILDTYP

Projekt Wildtyp est le domaine viticole de Boris Kovacic à St. Margarethen, dans le Burgenland. Boris a consacré 18 ans à la recherche sur les cellules souches et le cancer avant de produire son premier millésime en 2021. Ses vignes poussent sur des sols très différents, du schiste et du quartz au calcaire et à l'argile, et il privilégie les cépages régionaux : Grüner Veltliner, Blaufränkisch, Neuburger, Müller-Thurgau et Zweigelt, ainsi qu'un assemblage de dix cépages provenant d'une même parcelle.

Sa règle : ne rien ajouter et ne rien retirer. Il utilise des levures indigènes, une macération pelliculaire de deux jours à trois semaines et un élevage en cuve inox et en fûts usagés, sans aucun ajout de soufre depuis le millésime 2023. Les noms sont aussi fantaisistes que les vins. Lumpazi et le Sprudla pét-nat sont des Müller-Thurgau issus d'une macération pelliculaire, Schlawina est un Neuburger provenant de vignes de 45 ans plantées sur schiste, et Krawallo est un Grüner Veltliner issu de schiste. Gramuri est un Blaufränkisch provenant de calcaire, et Heppi Peppi est un Zweigelt dont une partie est vinifiée en grappes entières.

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