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VINS NATURELS DE RUDOLF TROSSEN
Rudolf et Rita Trossen sont des pionniers du vin naturel dans la Moselle, cultivant naturellement leurs coteaux escarpés de schiste bien avant que cela ne devienne à la mode. Ils sont installés à Kinheim, dans la Moyenne Moselle, et ont converti l’ensemble du domaine en 1978. La propriété est minuscule et répartie sur 16 petites parcelles de schiste gris et bleu. Certaines de leurs vignes ont plus de 100 ans et sont franches de pied, car le phylloxéra ne les a jamais atteintes.
Le Riesling est au cœur de la gamme, des cuvées Purus comme Eule et Lay jusqu’au Dreiklang Spätlese Feinherb, avec aussi quelques pét-nats. Depuis 2010, les vins Purus sont élaborés sans aucun ajout, pas même de soufre, et bouchés avec une capsule couronne pour préserver leur fraîcheur. Les autres reçoivent une petite dose de soufre à la mise en bouteille. Eule Purus provient de vignes centenaires et fermente dans un fût en bois de 1 000 litres. Un peu de Pinot Noir entre dans le pét-nat rosé Purellus.
