B******A 2021 Riesling est un vin naturel élaboré par Saltaren, dans la région de Rheinhau en Allemagne. Ce white vin d'un sommelier colombien, Alex Saltaren Castro, qui a décidé de faire du vin en Allemagne, est fait à 100 % de raisins Riesling, qui proviennent du plus jeune vignoble du vigneron - littéralement à l'ombre de la plus ancienne église du Rheingau : la basilique St.
D'où un nom de baptême tout à fait approprié. Cependant, pour des raisons de marque déposée, le vin ne peut plus être appelé ainsi...
Les vignes se caractérisent par des sols argilo-calcaires avec quelques mélanges de graviers. Le vieillissement se fait dans des fûts en bois, mais nous ne savons pas s'ils sont neufs ou anciens.
Nous ne l'avons pas encore goûté, mais l'importateur nous a dit que ce vin est d'abord fumé et compact, mais avec un peu de temps, le vin démontre sa force de caractère avec de délicates notes florales et des fruits mûrs à noyau. En bouche, l'acidité aux tons clairs reste tendue et se prolonge magnifiquement dans une minéralité précise.
