B******A Riesling 2021

B******A 2021 Riesling est un vin naturel élaboré par Saltaren, dans la région du Rheinhau en Allemagne. Ce vin blanc, créé par un sommelier colombien, Alex Saltaren Castro, qui a décidé de faire du vin en Allemagne, est produit à partir de 100 % de raisins Riesling, provenant du plus jeune vignoble du vigneron - littéralement à l’ombre de la plus ancienne église du Rheingau : la basilique St. Ägidius.

D’où ce nom de baptême approprié. Cependant... pour des raisons de marque, le vin ne peut plus porter ce nom...

Les vignes poussent sur un sol argileux calcaire avec un peu de gravier mélangé. L’élevage se fait en fûts de bois, bien que nous ne sachions pas s’ils sont neufs ou anciens.

Nous ne l’avons pas encore goûté, mais selon l’importateur, ce vin est d’abord fumé et compact, mais avec un peu de temps, il révèle son caractère fort avec des notes florales délicates et des fruits à noyau mûrs et accrocheurs. En bouche, l’acidité légère reste tendue et s’étend magnifiquement dans une minéralité précise.