Kaamen III 2022 est un vin naturel élaboré par Vinas Mora, dans la région de Dalmatie en Croatie. Ce vin rouge haut de gamme est élaboré avec Les raisins Babić âgés de jusqu'à 100 ans, cultivés sur de vieilles vignes en buisson sur une roche calcaire presque pure à une altitude de 250 à 300 mètres près de la mer, et produits entièrement à la main.
La macération des raisins Babić dure quatre à cinq jours, après quoi 1/3 du vin est élevé dans des fûts usagés de 500 litres.
Ce vin est spectaculaire, et il s'épanouit avec plus de profondeur après un peu d'air, alors donnez-lui une carafe et faites-le tourner pendant que vous préparez le dîner avec autre chose, puis revenez-y comme tous les rouges pleins d'âme le méritent.
Complexe dès le départ, avec des impressions de terre, fer, feuilles de forêt, mûres, sel, cuir, chocolat, prunes compotées, romarin et une belle finale longue avec une touche minérale. C'est un vin merveilleux qui ne fera que s'épanouir avec l'âge et qui impressionnera les amateurs sérieux de vins rouges.
