Les Vignes des Enfants 2023 MAGNUM er en Naturvin skabt af Anders Frederik Steen i Ardeche-regionen i Frankrig. Denne rødvin er lavet med Petit Sirah-druer.
Anders Frederik Steen siger, at "Som altid er cuvéen Les Vignes des Enfants lavet af druerne dyrket i vores lille parcel kaldet Les Vignes des Enfants. Denne parcel blev plantet i 2000 med vinstokke af Petit Sirah, også kendt som Serinne. De er plantet på syv små terrasser ved Valgrand. Valgrand er et område kendt for sin jord domineret af Marne Bleue.
Kombinationen af den salte mineralitet fra Marne Bleue og de små skrøbelige tanniner fra Petit Sirah er meget interessant. Uden at glemme, at det er en vin lavet i syd, giver disse vinstokke os altid vin, der minder os om Pinot Noir. Det er ikke uden grund, at dem, der forsker i druehistorien, mener, at Petit Sirah er forfaderen til både Pinot Noir og Syrah, da de naturligt har udviklet sig til at blive de druer, vi kender i dag.
I 2023 har vi afstilket halvdelen af druerne, fyldt dem i en glasfiberbeholder for at macerere i 20 dage i den direkte pressede saft fra den anden halvdel. Efter décuvage af druerne blev vinen fyldt direkte tilbage i tanken, hvor den fermenterede gennem vinteren. I foråret 2024 lavede vi soutirage, overførte vinen fra Les Vignes des Enfants til demi-muid og lod den blive her i endnu et år.
Foto af vores ven Damien Guichard.
Dokumentar om Anders Frederik Steen kommer snart
