Rouge 2023

Rouge 2023 af Matassa er en populær Naturvin lavet i det varme sydlige Frankrig, i Roussillon, med 100% Carignan druer taget fra meget gamle vinstokke (tilsyneladende over 100 år gamle, ifølge hvad vi hører).

Druerne er fermenteret afstilket, hvilket giver den et let vegetabilsk præg og et mildt krydret element. Lagret i forskellige beholdere såsom cementtanke, ler og neutrale, gamle træfade.

På trods af at være let med kun 11%, kan du på denne 2023 Matassa Rouge årgang forvente en fin fransk sjæl, et lille tannisk greb og en perfekt kombination til en osteplade!

Hvordan smager Matassa Rouge 2022?

Vi nød mange overvejende frugtdrevne noter som blåbær, simret æble sammen med nogle milde urteagtige hints og subtile vanilje-cremede vibes. Dette er en perfekt Carignan!

Interview med Matassa vinmager Tom Lubbe

Vi fangede op med vinmager Tom Lubbe for at diskutere den måde, han arbejder med sine vine på, og hans filosofi om en række emner. Se det nedenfor og abonner på Youtube for flere vinmager-videoer som denne.