MATASSA VIN

Tom er faktisk en newzealænder, der voksede op i Sydafrika, hvor han fik sin første erfaring med vinproduktion. Han flyttede senere til Frankrig for en praktikplads hos det nærliggende Domaine Gauby (en ikonisk vinmager i det sydlige Frankrig), men blev der som kældermedhjælper i 3 på hinanden følgende årgange. Domaine Matassa blev endelig grundlagt i 2003, med den første årgang produceret helt i Toms stue - Gérard Gauby havde det så dårligt med dette, at han i 2004 gav Tom sin gamle kælder!

Tom Lubbe er i front for zero/zero-bevægelsen, hvor der ikke tilsættes sulfitter på noget tidspunkt. Han har også haft praktikanter, som selv er gået videre til at lave fantastiske vine, herunder Martin Wörner fra Marto Wines.

Vi elsker personligt også Domaine Matassa ‘Cuvée Marguerite’ for en aromatisk skinkontaktvin lavet på druerne Macabeu, Zibibbo & Muscat Blanc de Petits Grains. Smuk vin, især efter en 30 minutters dekantering for at få den til at ånde lidt.

"Med Roussillons nærhed til Spanien i det sydlige Frankrig laver Domaine Matassa vine af mange traditionelle catalanske druesorter. Vinmarkerne dyrkes bæredygtigt med chemical-free & holistic teknikker, hvor måske det vigtigste dyrkningsprincip for Tom er jordens sundhed, som han er ekstremt passioneret omkring."
"Men Tom Lubbes færdigheder i kælderen er også imponerende, og han har sat et forbillede i sin del af Frankrig for dette. Det kan ses i hans bløde, men alligevel levende tilgang til Carignan, perfekt vist i hans Matassa Rouge. Ikke at forglemme hans Matassa Brutal, en lækker blanding af rød og hvid vin fyldt med blåbærnoter. Denne Brutal vin er faktisk nu udfaset og omdøbt til Tommy Ferriol."
"Da vi blev spurgt om, hvorfor ændringen fra Matassa Brutal til Tommy Ferriol med samme etikettetype, forklarede Tom Lubbe"
"Det er 5 år siden, vi overtog Mas Ferriol, en historisk catalansk mas nær Perpignan. Vi købte den fra Domane Jolly Ferriol, og der har været forvirring om, hvem der nu ejer ejendommen. Det gør vi, og da druerne til Brutal Rouge/Tommy Ferriol udelukkende kommer fra vores vinmarker omkring Mas (vores vingård og hjem), ønskede vi at markere og fejre denne kendsgerning. Derfor navneændringen. 2023 var også den 20. årgang af Domaine Matassa!"

Med en besættelse af regenerativ jordbundshelse og en fascination af kompost for at bevare sine vinmarks gode helbred i Languedoc-Rousillon, dyrker Tom Lubbe sine 15 hektar jord med præcision og omhu. Hans arbejde i vinmarkerne i et så varmt område er i høj grad gavnligt for ham til at skabe evnen til at lave letdrikkelige, meget lette vine (ofte 12%, nogle gange 10% alkohol), hvilket er meget svært at opnå i regionen, hvor rødvine ofte overstiger 15% alkohol.

Med stort fokus på Carignan, der udgør den ikoniske Matassa Rouge, dyrker Tom også Macabeu, Zibibbo (Muscat d’Alexandria), Syrah, Grenache, Muscat a Petit Grains, Grenache Gris blandt andre druer.

I kælderen får Mattasa-vinene lige så meget kærlighed, og der er ikke tilsat svovl siden 2015.

Hans vine er elsket over hele verden - og ofte udsolgt hurtigt, især de sjældnere vine som Matassa Brutal Orange og Tattouine…

Hvordan smager vinene fra Matassa?

Matassa vinene fra Tom Lubbe har en ægte livlighed, og ingen bruger tilsat svovl, hvilket gør dem ret energiske. Hvidvinene er stort set alle orange, og med druer som Macebeo og Muscat kommer de aromatiske kvaliteter stærkt frem. Rødvinene kan smage mere klassisk, såsom Matassa Rouge lavet med Carignan, mens hans rød/hvide blandinger som Brutal og Matassa Rouge har en god drikkelighed.

Hvad er den billigste Matassa vin at købe?

Olla Blanc og Olla Rouge er de mest overkommelige Matassa vine, og findes endda også som Magnums!

Hvorfor bliver Matassa vine udsolgt så hurtigt?

Med en så stor efterspørgsel efter Matassa, bliver Tom Lubbes vine hurtigt udsolgt, da efterspørgslen er høj, og produktionen ikke er super høj. Vi anbefaler at få fat i Matassa vine, når du kan, og gemme dem derhjemme til den rette lejlighed, især de mest populære specielle vine som Cuvee Marguerite og Brutal Orange, som altid bliver hurtigt udsolgt!

Hvad er specielt ved Matassa Brutal?

Den populære Brutal! vin fra Matassa er meget elsket, men varierer nogle gange hvert år i druerne, ikke kun i årgang. Den er generelt let og tilbyder et stort udbrud af blåbærnoter (normalt) og en ægte energi blandt en FANTASTISK drikkelighed. Hvis du ser Brutal rødvin fra Matassa, foreslår vi at købe den. Hvis du kan få fat i Brutal Orange, så stol på os, det fungerer fantastisk med ægte kinesisk køkken!

Hvad er de mest populære Matassa vine?

Populære Matassa vine inkluderer Brutal, Olla Blanc, Cuvee Alexandria, Cuvee Marguerite, Tattouine, Rouge, Cuvee Romanissa og nu nye vine Planals & Rufo.