Vent y Tourne 2020 er en naturlig vin skabt af Patrick Desplats, i Loire-regionen i Frankrig. Her i denne Amphora-rødvin uden tilsat svovl bruger Patick Pineau d’Aunis, Gamay, Cabernet Sauvignon og en lille smule hvide druer.
Patrick Desplats er en ganske ikon i den naturlige vinscene, idet han startede Domaine Des Griottes i 1999 med Sébastien Dervieux fra Domaine des Babass, som sluttede sig til i 2001. De to gik hver til sit i 2011 med ganske forskellige stilarter og en påstået uenighed om, hvorvidt man skulle pløje jorden eller ej, samt uenigheder om brug af traktorer kontra heste.
Patrick laver vine i Qvevri-amfora begravet i jorden, og ligesom Sébastien Dervieux er han strengt nul-nul i tilgangen til sulfitter.
Patrick Desplats er en ganske karakter. Han undgår at bruge brændstof, mediterer i timevis i solen, bor i en uelektrificeret 2 m² hytte ved siden af vinmarkerne og Qvevri-haven for at være så tæt på den vilde natur som muligt, bliver ledsaget af katte og er bevæbnet med en unik vision for sin vinfremstillingsproces, som ikke almindeligvis findes i Frankrig, men mere i Georgien. For eksempel er han kendt for at træne nogle af sine vinstokke op i træer. Han bruger ikke svovl eller kobber i vinmarkerne. Der er en polykultur af urter, blomster, frugttræer blandt hans vilde vinstokke, som han dyrker på 6 hektar. Han arbejder ikke længere med et egentligt vineri, men bor og arbejder udenfor blandt vinmarkerne ved hjælp af Qvevri-amfora for at arbejde uden behov for elektricitet.
Disse MEGET SJÆLDNE, super lavmængde vine er lavalkoholiske, vilde, levende og ofte med elementer af flygtig syre, så vær opmærksom på dette, før du køber.
