Giulia 2018 er en extra brut mousserende vin fremstillet af Ori Marani i Kartli-regionen i Georgien. Denne mousserende vin er lavet med druerne Chinuri, Tsitska og Goruli Mstvane, skabt af en franskmand fra Champagne... men i Georgien!
Giulia er en vintage mousserende vin, hvis mål er at fremhæve et specifikt år.
2018 var en relativt varm årgang i Kartli og Imereti, hvilket gjorde det muligt for druerne at modne hurtigere. Resultatet var en høst i begyndelsen af oktober med stor modenhed og smuk syre.
Denne cuvée er lavet udelukkende af de fineste druer fra Ori Marani-ejendommen, som gæres både i egetræsfade og qvevri.
Giulia forbliver på bærmen i mindst 42 måneder for at bevare fylde, kompleksitet og stil.
Vinificering: 70% gamle franske egetræsfade / 30% Qvevri
Vilde gærstammer, ingen klaring, ingen filtrering
Tirage: maj 2019
Degorgering: december 2023
55 måneder på bærmen
