Dobre Modre 2021

Dobre Modre 2021 er en naturlig vin skabt af Kamil Barczentewicz , i Lublin-regionen i Polen. Denne rødvin er lavet med Blaufränkisch druer, og den har et dejligt vegetabilsk præg med noter af grøn peber. Meget cool og dejligt at se naturlig vin i Polen udvikle sig sådan.

Kamil Barczentewicz oplyser, at denne vin har: Druer høstet fra den sydvestvendte skråning (130-180 m over havets overflade) med kalkstensunderlag. Gæring med naturlig gær i åbne egetræsfade. Vinen er lagret i elleve måneder i brugte franske, slavonske og ungarske egetræsfade. Efter blanding hvilede den i seks måneder i en rustfri ståltank. Aromaer af søde bær, saftige brombær, sort peber og efterårsblade, fremhævet af sandede tanniner.