Carolina Gatti er en kvindelig naturlig vinproducent fra Veneto-regionen i Italien. Hun arbejder på en gård omgivet af dyr, og Gattis vine er rustikke og tilgængelige og til en god pris. Bolle Bandita er navnet på hendes mest kendte vin, en Col Fondo Pet Nat med druen Glera... så teknisk set en gammeldags Prosecco. Dog kan den ikke kaldes Prosecco, da det ikke er den lovlige stil, så navnet betyder "forbudte bobler"
