Jordi Llorens, en landmand i ottende generation, begyndte at lave vin i 2008 og introducerede sine første natural wines i 2012-årgangen. Denne beslutning blev delvist påvirket af hans nabovinemager, Joan Ramon Escoda, i Conca de Barbera-regionen.
Jordis familie har en lang landbrugshistorie, der går tilbage til 1779, hvor de dyrkede vinstokke, mandler, oliven og husdyr. Passioneret engageret i sustainable landbrugsinitiativer, driver Jordi cirka 16 hektar vinmarker fordelt på seks forskellige steder og producerer omkring 12.000 flasker. Hans vinmarker består hovedsageligt af de lokale Parellada og Macabeu druer, suppleret med noget Garnacha, Cabernet Sauvignon og Syrah. Spredt over forskellige højder fra 400 til 650 m, alle på kalkstensjord, praktiserer Jordi chemical-free metoder både i vinmarken og kælderen. De højtliggende positioner og nærheden til Middelhavet bidrager til en balance mellem varme dage og forfriskende nætter. Jordi fremmer biodiversitet ved at lade græsser og blomster trives, hvilket styrker jordens sundhed, vinmarkens balance og kompleksiteten i vinene.
