Monastrell, også kendt som Mourvèdre eller Mataró, er en rødvinsdrue, der dyrkes i forskellige regioner rundt om i verden. Den er særligt fremtrædende i Spanien, hvor den kaldes Monastrell, og i Frankrig, hvor den kaldes Mourvèdre. Andre vigtige regioner for Monastrell-produktion inkluderer Australien, Californien og Sydafrika.
Monastrell-druer er kendt for deres kraftige og intense smagsnuancer. De producerer vine, der er fyldige, rige og dybt farvede. Vinene har ofte høje tanniner og syre, hvilket bidrager til deres lagringspotentiale. Monastrell-vine er kendetegnet ved deres mørke frugtsmage, såsom brombær og sorte kirsebær, samt noter af krydderi, jord og læder.
Druen trives i varme og tørre klimaer, hvilket gør den velegnet til regioner med middelhavsklima. Det er en sent modnende drue, hvilket giver den mulighed for at udvikle komplekse smagsnuancer og aromaer. Monastrell bruges ofte som en blandingsdrue, der tilfører struktur og dybde til andre druesorter. Den skinner dog også som en enkelt druesortsvin, der fremviser sine unikke karakteristika.
