'L'Esquisse'

'L'Esquisse' er en naturlig vin lavet af Champagne Moussé, i Champagne-regionen i Frankrig. Denne mousserende vin er lavet med en blanding af 70% Pinot Noir og 30%  Pinot Meunier druer.

Information fra Champagne Moussé om 'L'Esquisse' 

L’Esquisse = en skitse

Formålet med L’Esquisse er at samle de nye og unge parceller på ejendommen.

Da denne vin er lavet for at være frugtig og smage ret ung, tilsætter vi en betydelig andel af tailles, hvilket gør L’Esquisse meget let at drikke.

TERROIR OG JORD
Cuisles, Jonquery, Châtillon-sur-Marne.

90% af jorden består af grønne ler over kalkstensmarl.

VINIFIKATION

Base: 70% af 2020 og 30% af 2021

• Druer håndplukket i markedshavekasser
• Malolaktisk gæring
• Brug af hjemmelavede mine-sulfitter
• Sukker tilsat ved dégorgement: skal fastlægges
  

LAGRING
18 måneder i gennemsnit