Alessandra Divella's Blanc de Blanc er en mousserende naturlig vin lavet på Chardonnay i den berømte Lombardiet-region i Italien.
For dem, der ikke kender til Franciacorta, er dette en særlig region i Lombardiet, som ikke har lavet 'Ikke-så-italiensk-stil' vin i særlig lang tid - kun omkring 60 år!
Men denne region skiller sig ud, da producenterne i Franciacorta, i stedet for at lave mousserende vin i Prosecco-stil i det nærliggende Veneto (som bruger Charmant-metoden til at skabe bobler), bruger Traditional Method præcis som producenterne i Champagne gør - dette er meget usædvanligt i Italien!
Hvad betyder det? Nå, det er en anden boblestruktur og kan argumenteres for at være sværere at opnå gode resultater med. Det kræver generelt mere tid at lave, da mange producenter foretrækker at lagre deres vine på bærmen (gærerne) for at opnå en mere kompleks smagsprofil.
Alessandra Divella er en sådan producent, som er meget eftertragtet i den naturlige vinverden, og et enkelt sip af denne vin, og vi tror, du vil forstå hvorfor, hvis du endnu ikke har prøvet hendes vine.
Divella og hendes Blanc de Blanc - en vidunderlig italiensk mousserende vin lavet på Chardonnay efter Traditional Method. Virkelig klassisk og selvom den ikke er billig, er det en, der imponerer!
