Octave 2018

DENNE VIN ER FANTASTISK! Saltet, forfriskende, mineralsk og et unikt udtryk for denne Muscat. Fantastisk med østers.

Sous le Végétal er et samarbejdsprojekt mellem Jason Ligas og Patrick Bouju. Målet er at fremhæve sjældne druesorter og forskellige udtryk af druen "Muscat Blanc á Petits Grains" med forskellige skråninger og terroir på den græske ø Samos, som ligger tæt på Tyrkiet.

For at lade dig kende forskellen mellem vinene, er denne Octave Muscat Blanc a Petit Grain som det meste af projektet, taget fra otte parceller omkring Mount Karvounis, som er lavet af basalt, skifer og kvarts.

Vinen lagres i betonkar og derefter i amfora.