Staffelter Hof - et af de ældste virksomheder i verden!
Næsten 1200 år gammel, grundlagt i 862 e.Kr., er Staffelter Hof et af de ældste vinhuse i verden. Det gør dem også til en af de ældste virksomheder af enhver art i verden! De dyrker 9 hektar certificerede kemikaliefri druer på de meget stejle skråninger i Moseldalen (en udfordrende bedrift i sig selv på grund af vanskelighederne ved at vedligeholde vinmarkerne med naturlige insektmidler), og vinhuset tilhører 7. generation vinmager Jan Mathias Klein, som laver klassisk Riesling, som man forventer i Mosel, men også har en række naturlige vine med virkelig minimal indgriben i kælderen, hvor der ikke bruges svovl på noget tidspunkt. Dette er ekstremt sjældent at se i den traditionelle Moseldal, og Jan Mathias Klein er virkelig en pioner i regionen.
Hvad angår ulven på etiketterne?
Rygtet siger, at en ulv strejfede rundt på de stejle skråninger i Moseldalen og dræbte vinhusets æsel, så munkene, der drev vinmarkerne, fangede ulven (kaldet Magnus) og tvang ULVEN til at udføre æslets arbejde på de stejle skråninger i stedet for selv at bære alt!
Hvad angår ulven på etiketterne?
Rygtet siger, at en ulv strejfede rundt på de stejle skråninger i Moseldalen og dræbte vinhusets æsel, så munkene, der drev vinmarkerne, fangede ulven (kaldet Magnus) og tvang ULVEN til at udføre æslets arbejde på de stejle skråninger i stedet for selv at bære alt!
Little Bastard fra Mosel
Smagsmæssigt smager Jans vine virkelig bemærkelsesværdigt og har en ægte friskhed over sig - og han arbejder med flere druer end bare den forventede Riesling! Disse inkluderer Frühburgunder, Muscat, Müller-Thurgau og endda en række portugisiske druer, til en vin som han genialt kalder "Portugeezer".
En anden fremtrædende favorit hos ham for os er hans blanding af Riesling med Sauvignon Blanc, som gennemgår malolaktisk omdannelse (ofte stoppet i traditionelle Mosel-vine), hvilket giver den en blødere, mindre påtrængende syre end mange af regionens vine. Den er passende tituleret ’Little Bastard’, da den er så helt anderledes end noget andet, man ville forvente i Mosel... måske til det punkt, hvor den ikke er sikker på, hvem dens rigtige far er (Riesling eller Sauvignon!)
En anden fremtrædende favorit hos ham for os er hans blanding af Riesling med Sauvignon Blanc, som gennemgår malolaktisk omdannelse (ofte stoppet i traditionelle Mosel-vine), hvilket giver den en blødere, mindre påtrængende syre end mange af regionens vine. Den er passende tituleret ’Little Bastard’, da den er så helt anderledes end noget andet, man ville forvente i Mosel... måske til det punkt, hvor den ikke er sikker på, hvem dens rigtige far er (Riesling eller Sauvignon!)