Lé Thio Noots er en naturlig vinproducent fra Anjou-appellationen i Loire, der dyrker en lille parcel på 2 hektar, hovedsageligt med Chenin Blanc, Cabernet Franc, Grolleau og Sauvignon Blanc, samt nogle sjældne druer som Gamay de Chaudenay.
Ud over vine laver ejeren Romain Verger også meget lavalkoholiske drikkevarer med mynte og timian, som kaldes Petillant de Plante.
