Med hensyn til Natural Wine er Tokaji et noget forvirrende begreb, da det både er en region berømt for søde vine i Ungarn (lavet hovedsageligt med Furmint-druer), men også en druesort, som nu ikke må mærkes som sådan, kaldet Tojai eller Tokaj (for Tokaj Friulano), gjort berømt i Friuli-regionen i Italien og det nærliggende Slovenien. Natural wine-producenter som Franco Terpin, Radikon og Juretic gør fremragende brug af denne drue, men den kan ikke mærkes som sådan på grund af europæisk lovgivning. I stedet skal den mærkes som simpelthen Friulano. Nogle vinproducenter i Friuli- og Slovenien-områderne mærker deres vine som JAKOT, delvist for at gøre oprør mod denne beslutning.
I Ungarn har Tokaji-vine været produceret i århundreder, kendt for deres fyldige sødme og komplekse smagsnuancer. De er lavet af en blanding af druesorter, hvor Furmint er den mest fremtrædende. Andre druesorter dyrket i regionen inkluderer Hárslevelű og Sárgamuskotály. Tokaji-vine er berømte for deres botrytiserede eller "ædle råd" druer, som bidrager til deres karakteristiske sødme og rige karakter. Denne unikke naturlige proces tillader druerne at skrumpe og koncentrere deres sukkerarter.
Ups, ingen Tokaji | Naturligt vin fra Tokaji vin her, men vi vil snart få den på lager igen. I mellemtiden kan du tjekke vores andre 950+ naturlige vine.
