Blanc de Blancs 2018 er en naturlig vin skabt af kvindelig vinmager Alessandra Divella i Lombardiet-regionen i Italien, nærmere bestemt Franciacorta. Denne mousserende vin, der ligner Champagne i sin stil, er lavet med 100% Chardonnay-druer, som dyrkes med stor omhu på Alessandras lille 2 hektar store ejendom, der hovedsageligt består af ler- og kalkstensjord. I kælderen tilsættes intet, og der er nul dosage.
Vi hører, at denne 2018 Blanc de Blancs er mere syrlig end den nyere 2019, og som sådan ville have gavn af lidt lagring for at finde mere balance. Denne vin blev dégorgéret i 2022
Hendes livlige vine har fået hende til at skille sig ud som en leder inden for håndværksmæssig Franciacorta, når det kommer til naturligt fremstillede mousserende vine, og med god grund - disse vine smager fantastisk og kan måle sig med Champagner.
For dem, der ikke kender til Franciacorta, er dette en særlig region i Lombardiet, som ikke har lavet 'ikke-så-italiensk-stil' vin i særlig lang tid - kun omkring 60 år!
Dog skiller denne region sig ud, da producenterne i Franciacorta, i stedet for at lave mousserende vin i Prosecco-stil i det nærliggende Veneto (som bruger Charmant-metoden til at opnå bobler), anvender den traditionelle metode præcis som producenterne i Champagne gør - dette er meget usædvanligt i Italien!
Hvad betyder det? Jo, det er en anden boblestruktur og kan argumenteres for at være sværere at opnå gode resultater med. Det kræver generelt mere tid at lave, da mange producenter foretrækker at lagre deres vine på bærmen (gæren) for at opnå en mere kompleks smagsprofil.
