Non Tradition White 2022 er en slags flagskibsvin fra Christian Tschida i Burgenland-regionen i Østrig. Denne hvidvin er lavet med 100% Grüner Veltliner-druer, men her leverer Christian en ikke-traditionel tilgang til vinfremstilling, hvilket resulterer i en Grüner Veltliner med attitude, men også interessante aspekter, der er langt fra verdenen af de mange konventionelle vine, der kommer fra regionen - og selvfølgelig her ufiltreret og uden tilsat svovl.
Hvordan smager Non-Tradition fra Christian Tschida?
DETTE ER EN FANTASTISK VIN! Dekanter eller karaffel i 30 min for bedste resultat. Let perlende ved åbning, men ikke mærkbar efter 30 sekunder. Denne exceptionelle, komplekse Grüner Veltliner minder dig lidt om en Tscheppe Sauvignon i næsen og advarer dig om kompleksiteten af det, der kommer. Livlig syre, engblomster, grøn æble, exceptionel stenet mineralitet. Non-Tradition fra Christian Tschida er en virkelig vidunderlig vin.
Denne hvidvin vil også lagre godt.
Interessante fakta om Christian Tschida og Non Tradition
Udover at blive kaldt Non-Tradition, da vinen ikke er traditionel Grüner Veltliner, laver Christian Tschida interessant nok Non-Tradition Weiss fra to forskellige parceller af Grüner Veltliner, der hver er 40 år gamle - den ene fra kalkstensjord og den anden fra skiferjord, hvilket giver ekstra kompleksitet. Christian har tidligere sagt, at dette er som 1+1=3.
