Clos Lentiscus er en af Spaniens mest kendte producenter af naturlig vin. Ofte kaldet "The Bubble Man" for sin passion for mousserende vine lavet på traditionel metode og pét-nat vine, driver Manel Aviñó vingården i et beskyttet område i Penedès, Catalonien, sammen med sin datter Núria Aviñó.
Nogle af deres fremtrædende flasker inkluderer Perill Noir, Cric Cric og Blanc de Noirs Sumoll—en smukt frisk mousserende vin med en rosé Cava-lignende karakter. Disse vine er livlige, udtryksfulde og fulde af personlighed, ligesom menneskene bag dem.
