Renosu Bianco af Dettori er en Naturvin lavet på Sardinien, Italien med Vermentino og de aromatiske Moscato Giallo druer.
Dettori oplyser, at deres Renosu Bianco er "en intenst aromatisk vin, ligetil og ukompliceret, ren fornøjelse i et vinglas. Nydes afkølet. Renosu, som på vores lokale sprog betyder sandet, er ikke ny, men traditionel her: at forene kompleks syre med intens sødme er en fornøjelig skik."
Renosu Bianco udtrykker en særpræget kobbergylden farve, krystalklar og lys.
Næsen præsenterer fine og duftende noter af moden pære, nektarin, hvide blomster, fennikel og middelhavskrat, kombineret med antydninger af wienerbrød, der minder om smør og kanel. Helheden understøttes af klare marine fornemmelser i en sød og mineralsk kontekst. Smagen er omsluttende, blød og dynamisk på samme tid, med en fin krydret eftersmag, der ledsager den honningagtige og blomsteragtige afslutning. En ren og yderst behagelig udtryk med stor harmoni.
Madparring: Winemaker Dettori anbefaler at parre Renosu Bianco med velstrukturerede fiskeretter, cremede risottoer eller assorterede medium-aldrede oste. Den er også ideel med tempura, grøntsagstærter, bælgfrugtkremer med skaldyr og ikke alt for krydret thailandsk mad."
