Vermentino

Vermentino er en hvidvinsdrue, der primært dyrkes i Middelhavsregionen, især i Italien og Frankrig. Den dyrkes også i andre lande som Spanien, Korsika og Australien.

Denne drue er kendt for at producere vine med livlig syre og forfriskende smagsnuancer. Vermentino-vine har ofte en bleg strågul farve og udviser aromaer af citrusfrugter, hvide blomster og urter. I smagen er de sprøde og livlige med noter af citron, grøn æble og et strejf af salt.

I Italien dyrkes Vermentino bredt i regioner som Sardinien, Ligurien og Toscana. Vinene fra disse regioner fremviser druens karakteristiske friskhed og mineralitet. I Frankrig er Vermentino kendt som Rolle og findes hovedsageligt i Provence og Languedoc-Roussillon regionerne.

Vermentino er en alsidig drue, der kan laves til en række forskellige vintyper, fra lette og friske til mere komplekse og lagringsdygtige. Den passer godt til skaldyr, muslinger og lette pastaretter.