Vin Yóne 2011

Vin Yóne 2011 er en Naturvin skabt af Jules & Didier Grappe i Jura-regionen i Frankrig. Denne oxiderede hvidvin er lavet med Savagnin-druer og er i form af en Vin Jaune, men på grund af appellationsregler og også de fuld størrelse flasker, må den ikke kaldes dette.

Lagret i 75 måneder i 228-liters fade (6,3 år) er denne vin mindre kompleks end andre Vin Jaunes (og måske den første nogensinde med skruelåg!) men en fantastisk oxidativ vin, der passer godt til osteborde, kyllingeretter og desserter. Vil holde sig godt, når den er åbnet, da den er så vant til ilt. Ingen tilsat svovl som med alle Jules og Didier Grappe vine.

Didier Grappe video dokumentar

En af vores tidligere dokumentarfilm, vi lavede i Jura, var med Didier Grappe, hvor han udtrykte sin kærlighed til Hybrid-druer og den måde, han arbejder på i Saint Lothain, tæt på Poligny.