Pinot Noir er en naturlig vin fremstillet af Pépin, i Alsace-regionen i Frankrig. Denne rødvin er lavet med 100% Pinot Noir-druer som navnet antyder, og har 14% alkohol, så den er også velegnet til mad.
Forvent en interessant, urteagtig tilgang med vegetabilske, grønne toner, der gør denne vin ret interessant og kompleks. Ikke en pinot for alle, men vi elsker den!
Hvad er Pépin vinprojektet?
Pépin vin er en ny stil af samarbejdsvineri, dannet af Jean & Pierre
Dietrich fra anerkendte Domaine Archilée i Scherwiller, Alsace, samt vinkonsulenter
Xavier Couturier og Pierre Sanchez fra Duo Oenologie. Gruppen arbejder med lokale dyrkere i Alsace for at producere Pépin-serien, som står for at lave ingen tilsatte sulfitter, levende og overkommelige naturlige vine , som er sustainable og belønner dyrkerne meget retfærdigt i kompensation.
