Palli & Genesià

Palli & Genesià af Sous le Végétal er en Naturvin lavet i Samos med Muscat druer.

Sous le Végétal er et samarbejdsprojekt om vin af Jason Ligas og Patrick Bouju. Målet er at fremhæve sjældne druesorter & forskellige udtryk af druen 'Muscat Blanc á Petits Grains' med fokus på forskellige skråninger, terroir og vinproduktionsmetoder.

Vinene dyrkes og fremstilles på den græske ø Samos, som ligger tæt på Tyrkiet.

Druerne tages fra en enkelt mark på skråningerne af bjerg Karvounis, som består af pink granitjord. Druerne macereres på skindet i 40 dage og lagres derefter i amfora. Dette er en orange wine.

Vi har ikke prøvet denne vin, men har hørt, at den har mere flygtig syre end de andre, så den vil appellere mere til vinelskere, der nyder det.