Qvevri Orange (damaged labels) by Tillingham er en naturlig vin lavet i England med Bacchus, Müller-Thurgau, Madeleine Angevine og Ortega druer.
Da vi modtog vores Tillingham-levering, skete der en ulykke med transporten, der kørte den. Pallen faldt, og vi fandt omkring 25 flasker, hvor etiketterne havde buler, små revner og generelt ikke så præsentable ud til salg. Nu hvor den ikke-skadede vin er udsolgt, tilbyder vi denne vin til en nedsat pris på grund af den mindre etiket skade.
TILLINGHAM SMAGSNOTAT
Bleg gylden orange farve, let uklar. Citrus skal, stenfrugt og saltighed i næsen, der leder til en frisk, livlig smag med lag af tekstur og en vedvarende eftersmag.
Her hos MORE Natural Wine bemærkede vi, at denne vin var overraskende mindre orange end forventet. Den har en blød, rund og let mundfornemmelse.
VINIFIKATION
Hver af de fire sorter blev knust og afstilket (undtagen MA, som ikke blev afstilket), mængden af skind varierede fra 100% i Ortega og MA til 30% i Müller og Bacchus. Tiden på skindene varierede fra en måned til fire måneder, før vinen blev pumpet ud og skindene presset.
Vinene blev derefter lagret i en blanding af gamle egetræsfade og foudre i yderligere 4 måneder. Kort før aftapning blev vinen blandet i en rustfri ståltank, inden den blev aftappet ved tyngdekraft med en lille tilsætning af svovl.
