Ofen 2019 (RARE)

Ofen 2019 er en sjælden natural wine fremstillet af Franz Weninger, i Burgenland-regionen i Østrig. Denne rødvin er lavet med Blaufränkisch druer, som Frank Weninger siger er omgivet af morbærtræer fra det 18. århundrede, på en sydvendt ejendom 340 m over havets overflade.

Den ligger i Ritzing, hvilket gør det til den vestligste vinmark i Centrale Burgenland. Med hensyn til klima er det vores køligste beliggenhed, men jorden og den sydlige orientering giver varme. Kalk blev tidligere brændt her. Derfor den høje pH i jorden.

Franz Weninger siger, at dette er en vin, der udfordrer ganen, stimulerende og ungdommelig. Fin og let bærfrugt. Tanninerne i Blaufränkisch bliver finere. De væver sig meget tæt sammen med syren og skaber en meget livlig, næsten elektrificerende afslutning. Denne kombination fører til et greb om ganen, der minder om kalkstøv..