Ribolla Gialla, auch bekannt als Rebulla, ist eine weiße Rebsorte, die hauptsächlich in der Region Friuli-Venezia Giulia im Nordosten Italiens angebaut wird. Diese Region ist für ihre außergewöhnlichen Weintraditionen bekannt und produziert einige der feinsten Weine des Landes. Ribolla Gialla wird auch in Slowenien angebaut, insbesondere in der Region Brda, wo sie hoch angesehen ist.
Diese Rebsorte zeichnet sich durch ihre einzigartigen Aromen und Eigenschaften aus. Sie produziert Weine, die knackig, erfrischend und lebendig sind, mit einer deutlichen Säure, die dem Gaumen eine lebhafte Note verleiht. Ribolla Gialla-Weine zeigen oft Noten von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und weißen Blüten, die zu ihrer aromatischen Komplexität beitragen.
In der Naturweinszene wird Ribolla Gialla jedoch oft mit Hautkontakt-Mazeration hergestellt und ist in den richtigen Händen sehr komplex. Beliebte Naturweinproduzenten, die Ribolla Gialla mit Hautkontakt herstellen, sind Radikon, Nicolas Juretic, Franco Terpin, Stemberger, Gravner und Stekar.
