Lé Thio Noots ist ein Naturweinproduzent aus der Appellation Anjou an der Loire , der ein kleines Grundstück von 2 Hektar bewirtschaftet, hauptsächlich Chenin Blanc, Cabernet Franc, Grolleau und Sauvignon Blanc sowie einige seltene Trauben wie Gamay de Chaudenay.
Neben Weinen stellt Inhaber Romain Verger auch Getränke mit sehr niedrigem Alkoholgehalt aus Minze und Thymian her, die Petillant de Plante genannt werden.
